ミニきゅうりのピクルス
ピクルス（きゅうり）は好きだけれど、何でもいいかというとそうではなく、しょっぱい系が好き。でも市販のピクルスはたいてい甘くて、「これだ！」というものに出会えない。出会えないけど食べたくなるので「これはどうかな？」と思いながら買ってみるけれど、やはりなんか甘い。じゃあ自分で作れば？って思うけど、そこまでマメな性格でもない。極たまに気が向いたら作るくらい。ということで、珍しく気が向いたから先日作った。
＜材料＞（料理に関しては適当な性格なので毎回同じではない）
ミニきゅうり（今回は７本だった）
乾燥 ディル 瓶の底が隠れるくらい（今回は小さじ２弱くらい）
ピクルス液
＊料理酒または白ワイン 1.5 カップ（今回は料理酒）
＊塩 小さじ１
＊乾燥 赤唐辛子 １本（３ｃｍくらい）
＊乾燥 粒コショウミックス （黒コショウが最低３０粒）
＊乾燥 昆布（２ｃｍ角くらい）
鍋にピクルス液の材料を入れて煮立てる。
耐熱ガラス瓶にディルをいれ、きゅうりをいれ、熱いピクルス液を注ぐ。冷めたら冷蔵庫へ。
４日後
主役じゃないけど、ピクルス液を吸った粒コショウも好き。
